Der sehr hochwertige Whiskey 99 Proof wird aus gemahlenen Körnern hergestellt, die dann in amerikanischen Eichenfässern destilliert und gereift werden, bevor er mehr als 100 Tage in Cabernet Sauvignon-Fässern aus dem Gretzky-Weinberg aufbewahrt wird. Jedes Fass wird vom Meisterbrenner handverlesen und auf die Qualität des Geistes hinsichtlich der Qualität ausgewählt, bevor es im Rickhouse gelagert wird. Diese zweite Reifung verleiht dem Whisky eine reiche Komplexität und eine besonders glatte Textur, während sie eine ausgewogene Rundheit gewährleistet. In kleinen Chargen destilliert, bietet 99 Proof Whiskyliebhabern eine faszinierende Geschmeidigkeit, einen reichen Geschmack von Eiche, Gewürzen und kandierten Früchten, aber auch eine kraftvolle Roggenpräsenz, die legendären kanadischen Whisky kennzeichnet.