Es handelt sich um einen "Premium"-kanadischen Whisky, der aus einer für Kanada bestimmten Technologie stammt und in kleinen Chargen destilliert wird. Es werden regionale Getreide verwendet, die einzeln destilliert, in amerikanischen "Bourbon"-Fässern gereift und anschließend gemischt werden, um Enthusiasten einen sanften und bezaubernden Whisky zu bieten. Bevor es abgefüllt wird, wird es etwa einen weiteren Monat in einem Cabernet Sauvignon-Fass aus dem Weinberg von Wayne Gretzky in der Region Niagara verbringen, daher der Name "Red Cask". Dieser Prozess verleiht dem Whisky eine Geschmeidigkeit und einen reichen Geschmack von Eiche, Vanille und Gewürzen.