56 Kräuter, Blumen, Wurzeln und Früchte aus verschiedenen Ländern werden als Rohstoff für Jägermeister verwendet: Zimtstängel aus Ceylon, bittere Orangenschale aus Australien, rotes Sandelholz aus Ostindien, Ingwerwurzeln aus Südasien... und natürlich noch ein paar andere geheime Kräuter. Die Zutaten werden nach einem eifersüchtig gehüteten Rezept gewogen, in verschiedene Größen gemahlen und dann vermischt. Diese Mischungen werden in großen Behältern maceriert, das heißt, die Kräuter werden in eine Wasser-Alkohol-Mischung mit einem Alkoholgehalt von 70 % Volumen gegeben. Die Wirkstoffe werden aus den Kräutern extrahiert und die Aromen werden von der Flüssigkeit aufgenommen. Dieser Prozess dauert etwa eine Woche. Der Macerationsprozess wird mehrmals wiederholt und dauert insgesamt fünf Wochen. Das Rohmaterial des Jägermeisters wird aus allen während der Mazeration gewonnenen Extrakten gemischt, gefiltert und dann in Eichenfässern gelagert. Nach einem Jahr wird das Rohmaterial des Jägermeisters mit Alkohol, flüssigem Zucker, Karamell und weichem Wasser gemischt, um das Endprodukt herzustellen.