Die Prunelle de Bourgogne ist eine sehr alte Besonderheit des burgundischen Hauses Simon Ainé. Ein starkes Mandelaroma ist typisch für diesen Likör. Er findet sich auch am Gaumen, wo er sehr harmonisch mit dem im Likör enthaltenen Cognac harmonisch harmonisch zusammenpasst.

La Prunelle de Bourgogne Simon Ainé accompagne délicieusement le café et le dessert. Elle se boit également en digestif.