Moulin des Costes Rouge 2020
Bandol AOC
Domaines Bunan
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Vinifikation: Lange Fässer der Parzellen (21–31 Tage) für jede Rebsorte in Edelstahlbehältern und abgeschnittenem konischem Holz. 18 Monate in Tonnen oder Fässern Französische Eiche.
Weinverkostung
Anblick: intensives, klares Granatrot.
Geruch: noch recht verschlossen, anfangs mit Noten von Lakritze, Efeu und Leder. Mit zunehmender Belüftung enthüllen sich immer mehr Aromen von Rosenblättern, Lilien und eingekochten Erdbeeren.
Geschmack: der Auftakt im Gaumen ist reintönig und offenherzig, getragen von feinen, gut ausgewogenen Tanninen. Aromatisch trifft man erneut auf fruchtige Noten von Erdbeeren, kombiniert mit einer Prise Pfeffer und einem Finale auf schönen Bitterakzenten.
Schlussbewertung: ein klassischer Bandol in allerbester Tradition.
Servieren: unbedingt ein bis zwei Stunden vor dem Geniessen in eine Karaffe umfüllen oder wie alle Bandols ein paar Jahre im Keller reifen lassen. Federwild, Ente mit Trüffeln.
Allergene
Enthält Schwefeldioxid/Sulfite
Ernährung
Vegan, vegetarisch
Ort
Geschichtliches
1961 erwarben Paul und Pierre Bunan die Moulin des Costes in Cadière d'Azur, in den Hügeln hinter dem Hafen von Bandol. Das historische Anwesen umfasst ein provenzalisches Landhaus aus dem 18. Jahrhundert, umgeben von Terrassen, die mit Reben (darunter auch alte Mourvèdrestöcke, die Königssorte von Bandol), Olivenbäumen, Koniferen, Mandel- und Aprikosenbäumen bewachsen sind.