Moulin des Costes Rouge 2020
Bandol AOC
Domaines Bunan
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Vinification : longue cuvaison parcellaire (21-31 j.) pour chaque cépage en cuves inox et bois tronconique. 18 mois en foudres ou barriques de chêne français.
Dégustation
Robe: grenat intense, limpide.
Nez: encore fermé, initialement sur des notes de réglisse, de lierre et de cuir, puis après aération il dégage des arômes de pétales de roses et de lys avec des notes de fraises cuites.
Bouche: l'attaque est franche, avec des tannins bien équilibrés et fins, on y retrouve des saveurs fruitées de fraises combinées à des notes poivrées, avec une finale sur de beaux amers.
Conclusion: un Bandol classique, dans la pure tradition.
Service: à carafer 1-2 heures impérativement, ou laisser vieillir comme tous les Bandol. Gibier à plume, canard à la truffe.
Allergènes
Contient du dioxyde de soufre/des sulfites
Régime alimentaire
Végan, végétarien
Historique
En 1961, Paul et Pierre Bunan font l'acquisition du Moulin des Costes à la Cadière d'Azur, dans les collines surplombant le port de Bandol. Cette propriété historique est constituée d'un mas provençal du 18e siècle entouré de terrasses plantées de vignes, d'oliviers, de conifères, d'amandiers et d'abricotiers, abritant plusieurs vieilles vignes de Mourvèdre, le cépage roi de Bandol.