Château Corbin Michotte 2020
Saint-Emilion
La Revue du Vin de France: 93/100
Decanter World Wine Awards: 92/100
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Dieses ungerechtfertigt unbekannte St-Émilion stammt von 7 Hektar, die nie Herbizide gekannt haben, und liegt zwischen Cheval Blanc und Pétrus. Vinifikation : Gärung in Zementtanks. 15-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche (70% neu).
Weinverkostung
Anblick: Rubin mit granatroten Reflexen.
Geruch: verführerisch und komplex, mit Aromen von Himbeeren und Zwetschgen, auf eine delikate, duftig parfümierte Art untermalt von sehr gut integrierten Noten des Ausbaus (Vanilleschoten, Mokka, Pralinen und Zedernholz), abgerundet durch einen Hauch von Veilchen und Lakritze.
Geschmack: köstlich saftig und frisch, getragen von feinen Tanninen, die im Einklang sind mit dem Stoff. Das sehr lang und elegant ausklingende Finale ist geprägt von roten Früchten, Mokka, Blutorangen und aromatischen Noten von Trockenfleisch mit Kräutern.
Schlussbewertung: eine wahre Perle aus St-Émilion, die völlig zu Unrecht (noch) unbekannt ist!
Servieren: bei 15° C. Gratin aus Wurzelgemüsen, Entrecôte à la Bordelaise.
Allergene
Enthält Schwefeldioxid/Sulfite
Ernährung
Vegan, vegetarisch