Numéro 2 du marché des anisés, Pastis 51 est le véritable pastis né et produit à Marseille. Composé d'arômes naturels d'anis, il est apprécié à l'apéritif pour sa fraîcheur. Un grand classique aux parfums du Sud qui sait toujours se réinventer.

Le dosage authentique du 51 est d'un volume de Pastis 51 pour 5 volumes d'eau. Mais depuis 2010, 51 propose une version long drink : le 51 Piscine.