Bombay Sapphire wurde 1987 nach einem Rezept aus dem Jahr 1761 geschaffen und ist das Ergebnis einer Dampffusion von einem Dutzend verschiedener Pflanzen (darunter Wacholder, Koriander, Mandeln, Zitrone, Angelica und Lakritz), die in Kupferkörben aufgehängt sind. Diese Technik ermöglicht die Herstellung eines feinen und eleganten Gins, der leichter ist als viele andere.