Dieser Gin ist das Ergebnis einer individuellen Mazeration in einem Getreidealkohol aus vier Aromaten: Thymian, Basilikum, Rosmarin und besonders Arbequina. Diese in Katalonien geerntete Olivensorte, von der 7 Kilo benötigt werden, um einen Liter Öl zu gewinnen, bietet eine echte aromatische Konzentration. Bei einer solchen Konzentration ist es leichter zu verstehen, warum Arbequina in dieser mediterranen Mischung zumindest die Hauptrolle spielt.