Grimbergen Blonde est une bière blonde de haute fermentation. Au goût légèrement fruité, elle offre un parfait équilibre entre douceur, amertume et pétillance. Les amateurs retrouveront en elle les subtiles saveurs épicées qui font la signature unique du savoir-faire ancestral de l'Abbaye de Grimbergen.

Lorsque les premières vraies brasseries furent créées au Moyen Âge, la filtration du brassin n'était pas courante car seul un petit nombre de personnes maîtrisaient cette technique. Parmi elles, les frères de l'ordre de l'Abbaye de Grimbergen qui gagnèrent la réputation d‘experts. Leur savoir-faire donna naissance à la Grimbergen Blonde filtrée – une bière de fermentation haute à la robe d'or pur, sans aucun trouble, et à la saveur douce enrichie de notes de fruits mûrs qui la distinguait nettement des autres bières de cette époque. Aujourd'hui encore, les connaisseurs du monde entier se chuchotent le nom de cette bière comme un merveilleux secret.