La bière Franziskaner Weissbier est une bière de type « Weissbier », soit une bière brassée avec un malt composé à au moins 50% de blé

Cette bière de blé blonde jouit d'une réputation qui dépasse largement les frontières de son Allemagne natales et qui est d'ailleurs un des exemples le plus répandu du style ""Weissbier"" Cette Franziskaner Weissbier développe dans le verre une étonnante couleur blonde à reflets rosés. Sa mousse est généreuse, persistante et traversée par une effervescence considérable. Elle présente au nez des arômes typiques d'une bonne Weissbier avec des odeurs de fruits très marquées évoquant les agrumes et l'ester de banane et qui s'accompagnent d'arômes épicés de levure et de poivre. En bouche,la structure gustative est très proche de la structure olfactive avec des saveurs franches de fruits et une nette dominance de la banane. L'impression épicée ressort alors très clairement avec des notes poivrées suivies d'un goût de clou de girofle et de touches vanillées.