Biologique, sans gluten et encourage le ""Commerce Equitable"" (label Fairtrade) Mongozo Premium Pilsener est la première bière brassée dans le monde à combiner trois éléments uniques: Max Havelaar Fairtrade, bio et sans gluten dans une bouteille. La nouvelle bière a un goût doux, légèrement amer du houblon et est facile à boire. La bière est brassée en utilisant seulement de l'orge, du malt et du houblon biologique de haute qualité et du riz bio certifié ""Commerce Equitable"". Ingrédients et certification La bière Mongozo Premium Pilsener est composée d'orge biologique de haute qualité, de houblon biologique et de riz Max Havelaar Fairtrade et biologique. C'est la première bière blonde dans le monde qui porte à la fois le label Max Havelaar Fairtrade et le label Bio Certisys et qui, par ailleurs, est certifiée sans gluten. Cette bière blonde convient en outre parfaitement aux végétaliens. Sans gluten Mongozo cherchait à développer une bière blonde abordable et surtout sans gluten. Le brasseur a travaillé sans relâche pour créer une bière blonde qui ne perdrait rien de sa saveur. “De toute évidence, les consommateurs ne goûtent pas de différence entre cette bière blonde sans gluten et la bière ‘normale'. Et c'était bien le but recherché”.

Le brassage d'une bière sans gluten peut se faire de différentes manières. Lors du brassage de la bière blonde Mongozo, le gluten est supprimé de la bière. La bière est ensuite contrôlée par un laboratoire renommé. Elle n'est mise sur le marché que lorsqu'elle contient moins de 10 PPM et qu'elle peut donc être étiquetée sans gluten.