Dreikönigskuchen auf französische Art
Der französische Dreikönigskuchen - mit golbraunem Blätterteig und einer köstlichen Fragipane-Füllung - ist das traditionsreiche Dessert im Januar. Um ihn voll und ganz zu geniessen, ist die Wahl des passenden Getränkes entscheidend – eines, das seine aromatische Fülle unterstreicht. Die Frangipane, mit ihren feinen Mandelnoten und ihrer zartschmelzenden Textur, verlangt nach einer Begleitung, die ihre Süsse harmonisch ausgleicht, ohne sie zu überdecken.
Speise- & Getränkeempfehlungen
- Champagne Bernard Remy Blanc de Blanc: Ihr lebhaftes und frisches Bouquet, geprägt von Zitrus- und Blütenaromen, harmoniert wunderbar mit der Frangipane. Ihr leicht buttriges Finale unterstreicht die schmelzende Textur der Galette und bringt gleichzeitig eine schöne Frische mit sich.
- Cuvée Agnès brut: Elegant und raffiniert zeigt dieser Champagner Noten von pochierter Birne, gerösteten Haselnüssen und Honig. Seine feinen Blasen und das Finale mit Zitrusnoten verleihen eine genussvolle und ausgewogene Note.
- Clairette de Die Tradition: Dieser fruchtige Schaumwein, gut gekühlt serviert, ist ideal für eine sanfte Kombination mit der Galette und hebt ihre Aromen von Mandel und Butter hervor.
- Monbazillac Jour de Fruit bio 2022: Seine Aromen von weissem Pfirsich, Honig und kandierten Früchten spiegeln die Geschmäcker der Frangipane wider, während sein vollmundiger Geschmack und das fruchtige Finale eine schöne Länge am Gaumen bieten.
