Galette des rois
La galette des rois è il dolce emblematico del mese di gennaio, con la sua pasta sfoglia dorata e la sua frangipane gourmet. Per gustarla appieno, è essenziale accompagnarla con una bevanda che ne sublimi la ricchezza e gli aromi. La frangipane, con le sue note di mandorla e la sua consistenza fondente, richiede una bevanda che ne bilanci la dolcezza senza sovrastarla.
Cibi e bevande
- Champagne Bernard Remy Blanc de Blanc : Il suo naso vivace e fresco, caratterizzato da aromi agrumati e floreali, si sposa perfettamente con il frangipane. Il suo finale leggermente burroso sottolinea la consistenza fondente del dolce aggiungendo una piacevole freschezza.
- Cuvée Agnès brut : Elegante e raffinato, questo champagne rivela note di pera in camicia, nocciola tostata e miele. Le sue bollicine fini e il finale agrumato aggiungono un tocco gourmet ed equilibrato.
- Clairette de Die Tradition : Questo spumante fruttato, servito ben freddo, è ideale per accompagnare delicatamente la galette, esaltandone i sapori di mandorle e burro.
- Monbazillac Jour de Fruit bio 2022 : I suoi aromi di pesca bianca, miele e frutta candita riecheggiano i sapori del frangipane, mentre il suo palato corposo e il suo finale fruttato offrono un lungo finale.
