Les blancs séduisent par leur personnalité fraîche, tonique et martime. Ils révèlent tous les arômes de la canne à sucre fraîche et de légères notes de banane et de noix de coco. La grande concentration en sucre de nos cannes, cultivées dans la partie la plus chaude de l'ìle, contribue largement au profil très aromatique de nos rhums.

La robe de ce rhum gras est incolore et cristalline. Son nez est marqué de nuances végétales et d'accents de levure