L'assemblage est marqué par l'équilibre entre l'élégance et la rondeur des vieilles eaux-de-vie des Borderies, et la structure apportée par celles de Grande Champagne. Le terme XO signifie ""Extra Old"" et qualifie les cognacs assemblés à partir de vieilles eaux-de-vie.

Symbole du raffinement à la française, Martell est le n° 1 mondial des Cognacs XO (Extra Old). Plus ancienne Maison de Cognac, Martell a développé un savoir-faire unique pour créer des cognacs d'exception.