De bonne conservation, cette bière légère et bien aromatisée est rafraîchissante. Elle peut être servie assez fraîche et... se laisse déguster avec brio. À Malines, il y a quelques centaines d'années, on buvait déjà de la Brune de Malines. Cette bière ambrée se buvait alors dans des ""Mechelschen Emmers"", c.a.d. les ""Seaux de Malines"", verres d'une contenance d'un demi-litre jusqu'à un litre et plus. Comme vous pouviez vous y attendre, notre brasserie est la seule qui brasse encore ce type de bière. La recette de base date du 14ième siècle. La version actuelle est un peu plus forte et plus houblonnée.