La Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw/Blue de la Brasserie Het Anker est une bière de fermentation haute brassée une fois par an, le 24 février pour la date d'anniversaire de l'Empereur Charles Quint. Exceptionnelle, cette bière peut aisément se garder une dizaine d'années dans un endroit sec comme une cave, en tant qu'équivalent d'un bon vin. Marron et sombre avec une très fine mousse beige, cette bière belge dégage des arômes de fruits secs, de malt, de levure, de caramel, de chocolat et d'alcool. En bouche, c'est un déferlement de saveurs avec des notes de chocolat, de caramel, de raisin, de fruits secs, d'épices et de liqueur. Complexe et savoureuse, c'est une bière bien équilibrée à la texture huileuse et à la carbonatation faible pour un final malté et alcoolisé. Sa densité élevée permet d'allier la douce chaleur du vin à la fraîcheur de la bière ce qui en fait une bière qualitative, rare et d'exception.