Gamay du Valais AOC Coqueret 2023
Provins
Les prix sont en CHF et TTC.
N° art.: 92251 38 2023
Informations
Senteurs de framboises et de petits fruits rouges, avec une texture tendre et veloutée
Une macération préfermentaire à froid de quelques heures, à des températures voisines de 10°C, permet de faciliter l'extraction en douceur de la couleur et des arômes. Ensuite, la température de fermentation ne dépasse pas les 22°C, afin de conserver au mieux les arômes du vin..
Producteur
Provins
Historique
Provins est une coopérative, fondée en 1930, suite à la situation viti-vinicole difficile de l'époque. Les producteurs se sont donc regroupés pour former tout d'abord une société visant à encaver et vinifier leurs produits. Dans un deuxième temps, ils ont créé une structure de commercialisation de leurs produits.