Chablis 2023
Dufouleur Père & Fils
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 11-12°C
- Service: 11-12°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Composition du sol
Dégustation
Alliance : Terrines de poisson ou de volaille, poisson grillé ou poché. Sushi ou plats tandoori. Fromages tel que beaufort, Comté ou Emmental.
Informations
Le nom Chablis indique que le vin provient des vignobles les plus septentrionaux de Bourgogne autour du village du même nom. Les vignobles de Chablis sont les vignobles les plus étendus de Bourgogne, couvrant une superficie totale de 2 630 hectares à mi-chemin entre Paris et la ville historique de Dijon (vers le sud-est). De telles zones étendues sont inhabituelles en Bourgogne où les parcelles de vignes sont souvent minuscules. La latitude plus au nord contribue grandement au style particulier des vins de Chablis.
Ingrédients
Couleur : Léger, or pâle Nez : très frais, vif et minéral avec des notes de pomme verte, citron, sous-bois et champignon. Des notes de tilleul, de menthe et d'acacia apparaissent fréquemment, de même que des arômes de réglisse et de foin fraîchement coupé. Bouche : Les arômes conservent leur fraîcheur pendant une période prolongée. Il a une attaque comme une charge d'infanterie.
Producteur
Dufouleur Pères et Fils