Dézaley l'Evêque Blanc Grand Cru AOC 2023
Patrick Fonjallaz Epesses
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Températures
- Stockage: 10-12°C
- Service: 10-12°C
Région
Hygrométrie idéale de stockage
Composition du sol
Informations
Nez complexe d'arômes floraux puis, en filigrane, se profile une note de brûlon. Attaque souple avec une forte expression minérale. L'évolution en bouche exprime une belle amplitude ce qui lui donne du corps; la fin de bouche est délicatement enrobée laissant entrevoir des notes d'amandes grillées et de pommes caramélisées. Finale peu expressive, mais parfaitement équilibrée et harmonieuse.
Producteur
Patrick Fonjallaz
Historique
En 1984, Patrick Fonjallaz succède à la tête de la maison de son père, Gustave. Fort d'un patrimoine accumulé et entretenu depuis 1630, date à laquelle Les Fonjallaz obtiennent la bourgeoisie d'Epesses.