Cuvée Emilie brut
Vin mousseux cave de Genève
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Hygrométrie idéale de stockage
Informations
Ce vin mousseux 100% suisse est dans un premier temps vinifié en vin tranquille. Dans un second temps, le processus d'effervescence intervient en cuve close: des levures, en fermentant une petite quantité de sucre, produisent du gaz carbonique dans un contenant hermétique. A l'issue de la prise de mousse, la mise en bouteille se fait à une température proche de 0oC afin de préserver la finesse des bulles.
C'est le vin des fêtes et des apéritifs par excellence. S'associe particulièrement bien à des plats comme le tartare de saumon ou les sushis.
Ingrédients
L'assemblage du Chardonnay et du Pinot permet d'obtenir une cuvée alliant la fraîcheur et la finesse aromatique du premier à l'onctuosité et le volume du second
Producteur
Cave de Genève
Historique
Emilie pour Emilie Gourd Naît à Genève en 1879 dans une famille protestante éclairée. Cette rebelle aux idées généreuses se battra toute sa vie pour la condition féminine. Ce n'est qu'en 1960, quatorze ans après sa mort, que son rêve se réalise enfin ; le droit de vote est accordé aux citoyennes genevoises.