Au Moyen-Âge, les brasseries civiles étaient nettement plus taxées que les monastères. Les brasseries de monastères pouvaient alors proposer à bas prix d'excellentes bières fabriquées à partir d'ingrédients de qualité supérieure. Du malt fermenté par deux fois et des variétés de houblon de la meilleure qualité sont donc à la base de la Grimbergen Ambrée. Une bière brune à fermentation haute avec des notes prononcées de caramel et de pruneau séché. La bière idéale pour les saisons froides et parfaite en accompagnement de mets copieux à base de viande ou de foie gras.

Ale belge