La Cachaça sert de base pour un nombre impressionnant de cocktails et de long drinks, tous plus inventifs les uns que les autres. Le plus connu d'entre eux est de loin la CAIPIRINHA.

La Cachaça est connue depuis plusieurs centaines d'années au Brésil. Ce spiritueux s'est aussi bien exporté aux Etats-Unis et dans de nombreux pays d'Europe. Alors que le rhum est extrait de la mélasse de canne à sucre, la ""Caninha"" ou la ""Cachaça"" est fabriquée à partir du jus pressé de la canne à sucre. Ce jus est également beaucoup vendu au Brésil comme boisson rafraîchissante