Cette cuvée est issue de vieilles vignes, âgées de 30 à 60 ans situées à l'arrivée du domaine : c'est une sélection de terroirs principalement de marnes argilo-calcaires et de coteaux argilo-sableux, identiques chaque année. Elle représente ce qui se fait traditionnellement comme assemblage de cépages à Vacqueyras. Vendange manuelle. Ils sont vinifiés séparément pour pouvoir les récolter chacun à leur maturité optimale. La vendange est partiellement éraflée et la durée de cuvaison est d'environ 4 semaines en fonction du millésime. Élevage de 18 mois en cuve inox et béton.

Oeil : Robe grenat foncé Le Nez : Nez complexe et riche exhalant des arômes de fruits rouges, de poivre et de cacao La Bouche : Attaque consistante, bouche fraîche dotée de tanins présents, finale rappelant le fruit