Dégustation

Robe: rouge cerise légèrement grenat, robe soutenue et intense, transparente, aux larmes épaisses.

Nez: s'ouvre sur des notes de fraises, de myrtille, de cerise mûre et d'amande. Une touche de cèdre, de moka et de poivre prolonge la complexité aromatique.

Bouche: une attaque de caractère, puissante, belle harmonie du boisé, une pointe fruitée mais aussi de réglisse, cuir et café. Une agréable fraîcheur, les tanins sont serrés et encore accentués, très belle longueur aromatique.

Conclusion: très dense, complexe, musclé. Grand potentiel de vieillissement,

Service: à 18°C, en carafe avec des mets de caractère, gigue de chevreuil, joues de boeuf en sauce, pièce de boeuf au poivre.

Location

Basilicate, Italy, Europe