Riflessi d'Epoca Ticino DOC Merlot 2021
Guido Brivio
Tasting
Viandes de la grande cuisine: gibier, volaille, rôtis rôtis et gros fromages.
Informations
Vinification bordée avec une macération de 13 - 17 jours à 30 - 32°C. Après fermentation, le vin est logé en barriques françaises pendant plus de 13 mois. Les transvasements fréquents ont permis un embouteillage sans clarification, stabilisation physique et filtration. Cela peut entraîner un éventuel léger dépôt dans la bouteille.
Rouge rubis chargé et profond. Complexe de bonne intensité avec des notes fruitées de prune et de cerise amère, des notes de torréfaction qui rappellent la réglisse et des nuances épicées délicates. Attaque fraîche et fruitée. Chaud, doux et élégant. Bien structuré avec des tanins d'excellente quantité et qualité. Fin de bouche équilibrée, harmonieuse et d'excellente persistance.
Producer
Brivio
Location
History
Motivé par une longue tradition familiale, à la fin des années '80 Guido Brivio achète une entreprise qui s'occupe de commerce de vins. Intéressé par la production de vins locaux, il commence une collaboration avec la Gialdi Vini et crée son propre brand avec un vaste assortiment de vins tessinois. Les raisins sont achetés à de nombreux vignerons du Sottoceneri, la Brivio Vini SA se concentre en effet sur la production de vins du Sud du Tessin. En 2001 la Brivio Vini SA est intégrée dans le groupe Gialdi Vini SA. L'union de ces deux importants brands tessinois a crée d'importantes synergies qui ont permis d'acquérir d'ultérieures parts de marché. Connus non seulement en Suisse mais aussi au niveau International, les vins de la Brivio Vini SA ont reçu de nombreux prix. L'entreprise se situe actuellement au sommet de la production vinicole tessinoise.