La Red ale classique est, avec la Guinness, certainement la bière irlandaise la plus connue. Pourtant cette bière est due à un coup de marketing : lorsque l'on commença à exporter de la Smithwick's dans les années 80, presque personne ne pouvait prononcer ce nom correctement sur le continent européen. On lui chercha un nouveau nom et elle fut baptisée Kilkenny. Tel est le nom de cette ale ambrée irlandaise, tout comme celui de la ville où elle fut brassée à l'origine. Kilkenny est additionnée d'azote ce qui lui confère un col de mousse fin et généreux.