La Erdinger Weissbier est une bière qui délivre dans le verre une robe au blond pâle et se couvre d'une mousse abondante et crémeuse. Elle offre au nez des arômes légers de malts et plus marqués de levure avec de fortes notes d'épices comme le clou de girofle, des effluves rappelant la banane mûre et les agrumes ainsi que des notes de blé.

En bouche, les saveurs que procure la levure à l'ensemble ressortent fortement. On trouve ainsi des saveurs typiques de la levure évoquant les épices et la banane. On retrouve les touches fruitées d'agrumes ainsi que les notes de blé.