Chateau Haute Galine Minervois 2022
Minervois AOC
Château Sainte-Eulalie
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Auf diesen hoch gelegenen Terrassen aus Ton und Kalkstein, die jedes Jahr als erste reifen, gedeihen konzentrierte Trauben mit intensiver Farbe und kraftvollen Tanninen. Getreu seinem Leitspruch «Primo Palatum» (der Geschmack an erster Stelle) präsentiert Laurent hier einen authentischen, tiefgründigen Rotwein. Vinifikation : 15-tägige Mazeration in Betontanks, Ausbau von 12 Monaten: zur Hälfte in Tanks, zur anderen Häfte in 3 jährigen Holzfässern. Finale Assemblage vor der Abfüllung.
Weinverkostung
Anblick: schwarzkirschfarben mit violetten Reflexen.
Geruch: frisch, mit Aromen von Kirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Lakritz.
Geschmack: grosszügig fruchtiger Auftakt, feine und gut eingebundene Tannine mit Aromen von wilden schwarzen Beeren und roten Früchten. Eine angenehme Frische sorgt für Harmonie im Abgang.
Schlussbewertung: Eine genussvolle Cuvée, knackig, frisch und fruchtig.
Servieren: 16–17 °C, passend zu Wild, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch sowie zu gereiftem Schnittkäse.
Ort
Geschichtliches
Das Weingut, geleitet von Isabelle und Laurent Coustal, liegt im Herzen von La Livinière, einer Region, die für ihre Qualitätsweine bekannt ist. Auf 34 Hektar rund um das Gutshaus erstreckt sich der Weinberg in privilegierter Lage. Isabelle und Laurent setzen sich dafür ein, aussergewöhnliche Weine zu erzeugen, die ein einzigartiges Terroir zur Geltung bringen, das als der qualitativ hochwertigste Teil des Minervois gilt und von Kennern geschätzt wird.