Martini est l'une des marques les plus connues en matière de vermouth et de vins apéritifs, ainsi que l'une des marques phares de la société mère Bacardi. La Premium Bitter qui, dans des cas exceptionnels, n'est pas basé sur le vin, mais sur l'alcool neutre, a été vendue pour la première fois en 1872. À l'époque, la conception de la bouteille et de l'étiquette était très différente, et la clientèle était probablement un peu différente de celle d'aujourd'hui. La ""Riserva Speciale"" Bitter a été proposée sur le marché seulement en 2017, mais se base sur la recette séculaire à succès. Dans ce Bitter, on trouve certaines plantes comme le safran, mais également de l'angostura, de l'agapanthe et de l'armoise; d'ailleurs, cette dernière plante du Piémont fait également partie du vermouth Riserva Speciale. En plus de cela, le spiritueux à 28,5% peut être utilisé pour réaliser un ""Negroni parfait"". Le Negroni consiste à mélanger habituellement du gin, du vermouth rouge et du Campari. Le Martini Negroni a un goût moins amer, plus sucré et fruité, tandis que les notes de gin sont plus clairement présentes. Le Martini Premium Bitter est une alternative au Campari et non une imitation.

Une liqueur avec un goût amer et une couleur rouge frappante: cette Premium Bitter est basée sur une ancienne recette de Martini et est censée faire le parfait Negroni avec du gin et du vermouth.