Als sie 1959 auf den Markt kam, wurde die Fendant Dame de Sion in den 90ern zur Legende, als der verstorbene Jean-Pierre die 3/8 erfand. Bis heute lässt uns diese geniale Idee glauben, dass wir sicherlich nicht den Aperitif erfunden haben, sondern den dazugehörigen Wein.

Très frais et floral, il émane de ce vin une agréable senteur de fruits exotiques, agrumes et citron. En bouche, l'attaque est fraiche, avec une belle vivacité. Des notes de nectarine, d'agrumes et de pêche blanche, mêlées à un carbonique bien présent, rendent ce vin très équilibré. En finale, on retrouve une légère amertume et une bonne persistance.