Weinverkostung

Anblick: Helles, gelb glänzendes mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage.

Geruch: Er zeigt intensive Aromen von Akazienblüten, begleitet von Noten von Apfel, Zitrone und Granatapfel.

Geschmack: Gute Struktur, ausgewogen und schmackhaft.

Schlussbewertung: Glanz und Harmonie

Servieren: Aperitifwein, passend zu Carpaccio von Fleisch oder Fisch, Räucherlachs und Meeresfrüchtesalat.

Ort

Treviso, Veneto, Italien, Europa

Geschichtliches

Das Weingut Ca’ di Rajo wurde 1931 von der Familie Cecchetto gegründet und wird heute von den Brüdern Simone, Alessio und Fabio geleitet, die die dritte Generation dieser faszinierenden Weingeschichte verkörpern. An der Schnittstelle zwischen der Lagune von Venedig und den Dolomiten gelegen, ist das Weingut eine feste Grösse für Exzellenz in der Prosecco-Region. Es verbindet gekonnt Tradition und Innovation, indem es lokale Rebsorten und traditionelle Anbaumethoden in den Vordergrund stellt und gleichzeitig moderne Techniken integriert. Der Einsatz modernster Technologien gewährleistet eine optimale Erhaltung der Trauben und erfüllt die Produktionsstandards nach ISO 22000. Die fünfzehn Hektar Weinberge, die nach dem historischen Bellussera-System bewirtschaftet werden, spiegeln das Engagement für die Tradition wider. Das Weingut setzt auf einheimische Rebsorten wie Raboso und Marzemina Bianca sowie auf internationale Sorten wie Pinot Grigio und Cabernet Sauvignon. Der Manzoni Bianco 6.0.13, eine Schöpfung von Professor Manzoni, der Pinot Bianco und Riesling Renano kreuzte, zeugt vom ständigen Innovationsgeist des Hauses.