Austère et sérieux, le nez est très complexe, avec des notes de cendres froides et de graphite, de violettes, de roses, de framboises, de gousses de vanille, de tabac blond, et de bois brûlé. La bouche est très sensuelle, avec des tannins d'une grande finesse, serrés et croquants, caressants et gourmands. Grande concentration. L'acidité juteuse confère des notes de bergamote dans une finale de bonne persistance, salivante. Un grand Pichon Baron !