L'appellation Dôle est typiquement et exclusivement réservée au Valais. La Dôle est le vin AOC du Valais issu du Pinot noir pur ou d'un assemblage de cépages rouges autorisés et cultivés en Valais. Ce vin mûrie dans le terroir favorable de Salquenen se déguste jeune, mais il mérite de vieillir deux à trois années.

Son nez franc surprend par un bouquet au fruité subtil, mélangeant groseille et framboise. En bouche, ce sont des arômes de fruits croquants qui, accompagnés d'une pointe d'acidité, lui octroient fraîcheur et vivacité. C'est un vin gouleyant aux tannins discrets.