Commercialisé en Valais sous le nom de Johannisberg, le Sylvaner - aussi appeler « Rhin » - est un cépage danubien d'origine autrichienne. Il trône au deuxième rang parmi les cépages blancs du Valais. Ce plant est plus tardif et donne un vin avec beaucoup de corps, d'acidité et de fragrances; de premier choix au sein d'une AOC Valais, son écrin de prédilection! Notes de Jacques Gex: ""Ce Sylvaner exhale des parfums subtils d'amandes et de mélisse. Sans aucune lourdeur mais avec de la fraîcheur. La complexité de la bouche trouve le juste dosage entre des notes salines, miellées et digestes.""

Contient des sulfites