Galette des rois
La galette des rois est le dessert emblématique du mois de janvier, avec sa pâte feuilletée dorée et sa frangipane gourmande. Pour en profiter pleinement, il est essentiel de l’accompagner d’une boisson qui en sublime la richesse et les arômes. La frangipane, avec ses notes d’amande et sa texture fondante, appelle une boisson qui équilibre sa douceur sans l’écraser.
Accords mets & boissons
- Champagne Bernard Remy Blanc de Blanc : Son nez vif et frais, marqué par des arômes d’agrumes et de fleurs, s’accorde à merveille avec la frangipane. Sa finale légèrement beurrée souligne la texture fondante de la galette tout en apportant une belle fraîcheur.
- Cuvée Agnès brut : Élégant et raffiné, ce champagne dévoile des notes de poire pochée, de noisette rôtie et de miel. Sa bulle fine et sa finale aux accents d’agrumes apportent une touche gourmande et équilibrée.
- Clairette de Die Tradition : Ce vin mousseux fruité, servi bien frais, est idéal pour un accord en douceur avec la galette, mettant en avant ses saveurs d’amande et de beurre.
- Monbazillac Jour de Fruit bio 2022 : Ses arômes de pêche blanche, de miel et de fruits confits font écho aux saveurs de la frangipane, tandis que sa bouche ample et sa finale fruitée offrent une belle longueur en bouche.
