Le Cynar est un amer italien. Servi comme apéritif digeste, il a un caractère individuel, doux-amer.

Sa recette originale, inchangée depuis les années 50, se base sur 13 herbes de choix et des extraits naturels d'artichaut. C'est le seul digestif fabriqué à partir de feuilles fraîches d'artichaut.