Une liqueur à base de gin, inventée en 1840 par l'Anglais James Pimm. C'est la base du cocktail ""Pimm's Cup"" avec de la limonade ou du Ginger Ale.

L'Anglais James Pimm était à l'origine un marchand de fruits de mer. En 1823, il décide d'ouvrir un restaurant ostréicole à Londres et recommande un apéritif à ses invités après chaque repas, qu'il réalise lui-même à partir de gin, d'oranges caramélisées, d'herbes et d'épices diverses. Ce cocktail a connu un tel succès dans d'autres restaurants de la ville que Pimm a commencé une production industrielle de sa liqueur en 1851. Quelques années plus tard, il a vendu son entreprise, qui fait maintenant partie de Diageo. La liqueur est généralement complétée avec de la limonade ou du Ginger Ale et garnie de tranches de concombre, de menthe et de fruits frais.