Dégustation

Robe: pourpre, intense.

Nez: intense, dominé par les fruits rouges mûrs (framboise, myrtille), avec des notes mentholées apportant de la fraîcheur.

Bouche: Suave, douce sans sucrosité, avec des tannins serrés, croquants et ronds, soutenue par une acidité juteuse qui équilibre parfaitement la matière. Une finale alliant puissance et fraîcheur, marquée par de beaux amers de chocolat noir et une belle sapidité qui invite à y revenir.

Conclusion: Concentration et Harmonie

Service: Servir à 16 et 18 °C avec un magret de canard aux fruits rouges, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un fondant au chocolat noir.

Lieu

Libournais, Bordeaux, France, Europe

Historique

Le domaine de Fonroque étend ses 17,6 hectares de vignoble à quelques centaines de mètres au nord-ouest du bourg de Saint-Emilion. Il se répartit sur un plateau et un coteau exposés à l'ouest. Le château a été acquis en 1931 par Adèle et Jean Moueix. Alain Moueix, leur arrière-petit-fils, en hérite de son père puis dirige la propriété depuis 2001. Il y instaure d'emblée la pratique désormais certifiée d'une démarche qui place l'intelligence biologique et l'observation au coeur des avancées du vignoble. Le Château Fonroque a été le tout premier Grand Cru Classé certifié en biodynamie. (d'après les notes du château)