Onyx noir Ass. Cépages Valaisans AOC 2023
Domaine Emery, Ayent
Couleur
Teneur en alcool
Région
Informations
L'onyx est une pierre d'un noir profond qui est utilisée depuis la nuit des temps et par toutes les civilisations. Il est un symbole d'enracinement, de force et de confiance en soi.
Dégustation
Robe: sombre, puissant avec touches rubis.
Nez: notes de fruits des bois mûrs et des notes épicées.
Bouche: goût harmonieusement intégré entre des tanins souples et les fruits rouges.
Conclusion: Un assemblage de cépages valaisans anciens sombre et puissant.
Service: 15-16 °C, avec viandes rouges, grillades, gibiers, fromages.
Producteur
Cave Emery
Historique
La Cave Emery, située au coeur du terroir valaisan entre Sierre et Sion, incarne une tradition familiale profondément enracinée dans l'amour de la terre et la passion du vin. Ancrée dans les meilleures zones viticoles du canton, elle allie les méthodes ancestrales de vinification à une technologie moderne, tout en privilégiant une culture respectueuse de la nature. Cette attention se traduit dans la qualité exceptionnelle de ses vins, qui reflètent l'ensoleillement généreux et la richesse du sol valaisan, offrant des saveurs authentiques et fruitées, imprégnées de l'âme du vigneron.