Dégustation

Robe: claire de rubis.

Nez: parfums délicats et envoûtants, arômes de fruits rouges légèrement toastés.

Bouche: élégance avec tanins tendres et soyeux. Le bois n'est pas marqué, beaucoup de fruits rouges, belle longueur sur une matière profonde et avec une belle acidité.

Conclusion: Un vin d'émotions en hommage à Francis Chautemps, l'un des fondateurs du domaine.

Service: 15-17°C, avec viandes rouges, magret de canard, veau, fromages.

Producteur

Domaine de Chambaz

Lieu

Vully, Fribourg, Suisse, Europe

Historique

La Cave de Chambaz représente un domaine de 4 hectares situé à Môtier au coeur du Vully fribourgeois. Le vignoble bénéficie à la fois d'une belle exposition et de températures adoucies par le lac de Morat. La composition du sol, argilo-calcaire convient bien à la culture du Pinot Noir. Depuis 2016, les 4 hectares du domaine sont entièrement cultivés en biodynamie. Les traitements sont d'origine naturelle (soufre et cuivre) et sont complétés par des tisanes (ortie et osier) et des décoctions (prêle).