Pinot noir Yvorne AOC Dom. Pierre Latine 2020
Clos de Plannavy - Hoffmann-Gex
Dégustation
Accords mets et vins privilégier le moment du plat principal à base de viandes blanches en sauce. Avec un peu d'évolution en bouteille, envisager aussi des préparations autour des champignons et des légumes racines.
Informations
Robe Rubis brillant de belle densité. Aromatique bouquet ouvert axé sur un fruit gourmand. Aromatique primaire avec un apport épicé de l'élevage Bouche attaque sur le fruit frais, juteux et croquant, la matière tannique ressort en milieu de bouche et persiste jusqu'en finale.
Peut contenir des sulfites
Producteur
Domaine de la Pierre Latine
Historique
Le Domaine de La Pierre Latine est constitué de huit parcelles réparties dans le périmètre de l'appellation d'Yvorne et appuyées aux contreforts des Alpes Vaudoises. Il est entièrement exposé à l'ouest/sud-ouest, avec des pentes d'une déclivité pouvant atteindre 35 à 40%, propices au ruissellement des eaux de pluie et à un drainage naturel des terres.