Vully Blanc, En Chambaz 2023
Domaine de Chambaz, Môtier
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Températures
- Stockage: 10-12°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Composition du sol
Viticulture
Informations
Ce vin est issu du Chasselas, cépage qui domine très largement la production du terroir du Vully.
Dégustation
Robe: jaune clair avec reflets verts.
Nez: fin et fruité, note de massepain, d'amande, de tilleul et de craie.
Bouche: élégante, harmonieuse, avec belle acidité pour le cépage. Le palais se développe sur notes florales et de fruits blancs; belle finale avec de légère notes de cire d'abeille et d'amande.
Conclusion: Un vin de plaisir et de partage.
Service: 8-10°C, avec apéritifs, poissonsdu lac, fromages à pâte dure, entrées froides, fondue, raclette.
Producteur
Domaine de Chambaz SA
Historique
La Cave de Chambaz, fondée en 1972 représente un domaine de 4 hectares situé à Môtier au coeur du Vully fribourgeois. L'exploitation, renommée Domaine de Chambaz en 2011, depuis 2016, les 4 hectares du domaine sont entièrement cultivés en biodynamie. Les traitements sont d'origine naturelle (soufre et cuivre) et sont complétés par des tisanes (ortie et osier) et des décoctions (prêle).