Bianco Rovere Ticino DOC 2022
Bianco di Merlot - Guido Brivio
Dégustation
Il se marie avec une grande variété de plats de fruits de mer. Convient également comme apéritif ou avec entrées et viandes blanches.
Informations
Le moût fleur blanc du Merlot est obtenu grâce à un dérapage partiel et au pillage des raisins suivi d'un pressage très doux. Le moût fleuri obtenu fermente et mûrit en barriques pendant 8 mois.
Jaune paille avec reflets dorés. Parfum: Complexe et de bonne intensité. Des teintes florales délicates, des notes agrumes et des fruits tropicaux. De légères notes d'herbes assorties à des notes de torréfaction comme la vanille. Goût: Attaque douce et fraîche. Fruité et bien équilibré, élégant, bien structuré avec une fin savoureuse et persistante.
Producteur
Brivio
Historique
Motivé par une longue tradition familiale, à la fin des années '80 Guido Brivio achète une entreprise qui s'occupe de commerce de vins. Intéressé par la production de vins locaux, il commence une collaboration avec la Gialdi Vini et crée son propre brand avec un vaste assortiment de vins tessinois. Les raisins sont achetés à de nombreux vignerons du Sottoceneri, la Brivio Vini SA se concentre en effet sur la production de vins du Sud du Tessin. En 2001 la Brivio Vini SA est intégrée dans le groupe Gialdi Vini SA. L'union de ces deux importants brands tessinois a crée d'importantes synergies qui ont permis d'acquérir d'ultérieures parts de marché. Connus non seulement en Suisse mais aussi au niveau International, les vins de la Brivio Vini SA ont reçu de nombreux prix. L'entreprise se situe actuellement au sommet de la production vinicole tessinoise.