La Lindemans Apple a vu le jour vers la fin de l'année 2005 à la Brasserie Lindemans, près de Bruxelles. A l'origine, la bière de pomme était une boisson produite par les celtes et qu'ils buvaient à l'occasion des fêtes des récoltes. La Brasserie Lindemans s'est inspirée de cette tradition brassicole pour fabriquer une variante de Lambic à base de pomme. Cette Lindemans Apple présente une robe jaune or, surmontée d'une tête de mousse quasiment inexistante. Elle dégage des arômes prononcés de pomme et de bonbons à la pomme. On retrouve en bouche une forte présence des pommes qui s'accompagne de notes citriques à la très légère acidité équilibrée par des touches de sucre candi. Elle laisse sur la langue un goût de pomme légèrement acidulé.