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    Bières danoises

    Le goût danois dans le domaine de la bière à joué un rôle majeur dans la généralisation des blondes à fermentation basse en Europe. La tradition brassicole de ce pays est fortement marquée par Carlsberg, l’un de premiers groupes au monde, qui possède également Tuborg, la seconde grande bière du pays. Cette firme a popularisé la lager blonde aux dépens des bières au froment de fermentation haute autrefois courantes. On trouve tout de même au Danemark des bières de saison, des brunes, des rousses ou des ales, notamment chez Ceres qui forme avec Faxe le Brewery Group Denmark. Au quotidien, le danois apprécie tout particulièrement sa bière de table très faible en alcool.

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