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Le Piémont est célèbre pour ses vins rouges forts et expressifs stimulés par ses sols argileux. Les plus nobles, le Barolo et le Barabresco sont issus uniquement du Nebbiolo, le cépage typique de cette zone viticole. Ils se montrent robustes et charnus, extrêmement tanniques, acides et alcoolisés tout en offrant des arômes de goudron, de fleurs et de fruits. Cette puissance nécessite généralement une importante phase de vieillissement. Le Dolcetto, dont le nom correspond à son cépage, est un vin quotidien, plus léger tout en restant très sec et tannique. C’est également le cas du Barbera, un cépage qui donne un rouge riche, généreux et acide très répandu dans cette région puisqu’il correspond à la moitié de la production. Le Piémont bénéfice d’un important nombre de vins classés DOC ou DOCG (Dénomination d’origine contrôlée /et garantie) attestant de la qualité et de la diversité de son importante production.
