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Les vignobles de Saint-Estèphe se situent dans le nord-est du Haut-Médoc. Leurs surfaces présentent des croupes graveleuses, parfois relativement élevées, composées de calcaire, de quartz et de terre sableuse et argileuse offrant un drainage naturel ainsi que des conditions d’ensoleillement propices à la viticulture. Les 5 crus classés reflètent les différentes conditions géologiques et climatiques qui donnent leur caractère aux vins. C’est le cas par exemple des châteaux Cos d’Estournel et Montrose, tous deux classés deuxièmes, l’un provenant des plus hautes collines du Médoc, l’autre des bords de la Gironde. Au-delà des autres grands crus classés, de nombreux crus bourgeois se révèlent intéressants. Les Saint-Estèphe ont les caractéristiques générales des vins du Médoc, à savoir une structure puissante et charpentée avec une importante longueur. Cette constitution robuste en fait des vins adaptés à la garde, devenant avec le temps plus fins et harmonieux.
